Sejarah Pembuatan Kismis

Teknik pengeringan kismis ditemui secara tidak sengaja. Dapat dibayangkan bahawa nenek moyang kita menemui cara pengeringan anggur ini apabila buah anggur jatuh ke tanah, dan terjemur kering lalu mereka yang menemukannya manis selepas memakannya. Bukti menunjukkan bahawa kismis dihasilkan oleh orang Mesir sejak 2000 SM. Kismis secara khusus telah disebutkan dalam tulisan-tulisan kuno dan itu menunjukkan bahawa mereka digunakan untuk makan, mengubati penyakit, dan bahkan membayar cukai.

Selama berkurun-kurun, pembuatan wain telah menjadi perusahaan yang penting. Namun begitu , sebilangan kecil anggur-anggur ini selalu dijadikan kismis. Sejak akhir 1800-an, mubaligh Sepanyol memperkenalkan wain ke Amerika Syarikat. Banyak daripada kebun-kebun anggur telah ditubuhkan oleh mubaligh di California masih kekal hingga ke hari ini. Pada awalnya, hasil kebun-kebun anggur digunakan untuk membuat wain, namun pada tahun 1873 ketika mereka menemukan kebun anggur mereka boleh membuat keuntungan lebih cepat dengan membuat kismis, maka industri kismis lahir.










Sumber
wikianswer